近日，動科所生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境控制研究團隊在國際期刊Journal of Environmental Management（中科院一區(qū)TOP，IF=8.91）發(fā)表了題為“Solid-state fermentation improves the quality of chrysanthemum waste for alternative feed ingredients”的研究論文。助理研究員崔藝燕和碩士研究生彭蘇為該論文第一作者，研究員馬現(xiàn)永和高級畜牧師馬新燕為通訊作者。

菊花在采收、干燥、保存時產(chǎn)生大量的脫落、零散的花瓣，部分菊花存放時間過長，品質(zhì)變差。菊花產(chǎn)品深加工后余下大量的廢棄物。此外，大量的菊花在展覽、觀賞期結(jié)束后，被當(dāng)做廢棄物處置，給環(huán)境帶來了巨大的壓力。

研究通過正交試驗篩選出菊花廢棄物發(fā)酵的最佳條件。在最佳條件下，分析了發(fā)酵后菊花廢棄物的營養(yǎng)成分含量；對皂苷、黃酮、風(fēng)味氨基酸以及蛋白質(zhì)結(jié)合氨基酸的變化進行了分析；利用掃描電鏡進行發(fā)酵菊花廢棄物結(jié)構(gòu)觀察，可明顯觀察到其表面粗糙，帶有絮狀組織并且可以看到孢子、酵母或乳酸菌等微生物。為了評估發(fā)酵菊花廢棄物作為動物飼料的潛在用途，比較了發(fā)酵菊花廢棄物與糧食型飼料原料的營養(yǎng)價值。

此研究為菊花廢棄物資源化利用開發(fā)動物飼料提供了科學(xué)依據(jù)，減少菊花廢棄物處理相關(guān)的污染問題。

原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0301479722026330